Una receta sencilla y deliciosa de galletas de maicena perfectas para compartir en familia o disfrutar en la hora del té. Este dulce es ampliamente apreciado en toda Latinoamérica.
Contenido
¿Cómo preparar galletas de maicena?
Aunque existen diversas variantes de esta receta, uno de los ingredientes destacados en esta preparación es la leche condensada, que puede utilizarse tanto en su versión regular como sin gluten, lo que añade un toque especial al resultado final.
Información Nutricional
- Categoría: Postres Típicos
- Cocina: Chilena
- Calorías: 250
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 6 personas
Receta de galletas de maicena y leche condensada
Ingredientes
- 350 g de maicena
- 200 g de leche condensada
- 125 g de mantequilla
- 40 g de azúcar glas
- 1 yema de huevo
Instrucciones
- Precalienta el horno a 160°C (336°F) durante al menos 10 minutos. Tamiza la maicena a través de un colador fino, idealmente dos veces, y resérvala.
- En un recipiente grande, combina la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas. Agrega la yema de huevo y la leche condensada, y mezcla todo con una cuchara de madera o una varilla de cocina hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la maicena gradualmente e intégrala en la mezcla cada vez, asegurándote de que no queden grumos. Amasa con las manos y ajusta la consistencia con un poco más de maicena o agua hasta obtener una masa suave y uniforme.
- Forma bolitas de masa del tamaño que desees con las manos y colócalas en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Espolvorea un poco de maicena sobre un tenedor y utiliza este para aplanar la masa y darle forma a las galletas. Hornea durante 13-15 minutos o hasta que las bases estén ligeramente doradas. Luego, retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
- Sirve las galletas de maicena y leche condensada de inmediato, ya sea solas o acompañadas de café, leche o lo que prefieras.
Galletas de maicena sin gluten
Si eres celíaco o simplemente deseas evitar el gluten en tu dieta, puedes preparar estas galletas de maicena utilizando leche condensada sin gluten en la misma cantidad.
¿Sabias qué?
La maicena (también conocida como maizena en muchas marcas comerciales) es, en esencia, harina de almidón de maíz. Se obtiene del endospermo del maíz y se utiliza ampliamente en la elaboración de pan, pastas, bizcochos y bases de pizza.
