Día de la Madre: 3 platos para sorprenderla en su día

Este domingo 14 de mayo se celebra el Día de la Madre en gran parte del mundo, y en Chile muchas familias se reúnen en torno a un almuerzo para celebrar esta festividad tan especial y así homenajear a todas las mamás.

Por eso, para quienes aún no saben cómo sorprender a su progenitora, Doña Carne elaboró tres recetas simples y sabrosas para su día:

1. Receta de lomo saltado con arroz

Ingredientes

• 500 g de Lomo liso
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 2 papas
• ½ cebolla
• ½ pimentón rojo
• Cilantro
• Ají amarillo en pasta
• Vinagre blanco
• Aceite para freír
• Salsa de soya
• Comino
• Pimienta
• Sal

Preparación

1. Cortar el Lomo Liso en bastones y dejar marinando en vinagre blanco, comino, un poco de sal y un diente de ajo, por aproximadamente 2 horas en el refrigerador.
2. Pelar las papas, cortarlas alargadas, freírlas en abundante aceite y reservarlas hasta el final de la preparación.
3. Pelar los tomates y cortarlos en bastones.
4. Cortar la cebolla en pluma, el pimentón en juliana y el ajo picado fino.
5. En una sartén o wok calentar un poco de aceite y luego sellar la carne por aproximadamente 2 minutos. Es importante que no quede cocida, ya que después terminará su proceso con los demás ingredientes.
6. Retirar y reservar la carne, y luego en la misma sartén o wok, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar el ajo y el tomate.
7. Luego de que todos los ingredientes hayan tomado temperatura, agregar la carne, la salsa de soya, la pasta de ají amarillo y las papas.
8. Rectificar los sabores con sal y pimienta a gusto, y añade cilantro sobre la preparación. Acompañar con arroz blanco y disfrutar.

2. Receta de carne mechada con papas fritas

Ingredientes

• 1,2 kg aprox de Tapapecho
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de vino blanco
• 1 cebolla morada
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 1 pimentón
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Tomar el trozo de Tapapecho y quitarle la grasa, luego perforar con un cuchillo filoso y hacer pequeños agujeros en varias partes del corte e introducir la zanahoria cortada en cubitos, el ajo picado y el apio por diferentes partes del corte.
2. Condimentar con sal, pimienta y orégano.
3. Precalentar la sartén con aceite para sellar por ambos lados el trozo de carne por unos minutos.
4. En una olla a presión poner la cebolla en pluma, el pimentón y la carne recién sellada.
5. Agregar agua y el vino blanco y cocinar por 70 minutos.
6. Servir la carne con papas fritas

3. Receta de pechuga de pollo rellena con champiñones

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 1 bandeja de champiñones
• 2 cucharadas de queso crema
• 1 ajo
• ½ taza de vino blanco
• ¼ taza de cebolla picada en cubitos
• Jugo de ½ limón
• Orégano
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Preparación

1. Calentar el horno a 180° grados y abrir con un cuchillo la pechuga de pollo en dos.
2. Agregar los champiñones y saltearlos, luego agregar el queso, revolver hasta que se derrita y condimentar con el orégano, sal y pimienta.
3. Luego, se rellena el pollo con la mezcla de champiñones y se arman rollitos, para asegurar que no se abran, poner un mondadientes.
4. Poner las pechugas rellenas en una sartén, una vez doradas, se ponen en un recipiente y se mezclan con vino blanco, ajo, jugo de limón y pimienta. Todo esto va al horno por 25 minutos aproximadamente y queda listo para servir.

Y para quienes buscan el ahorro ante todo, Doña Carne tiene ofertas durante esta semana para celebrar el Día de la Madre y comprar de manera anticipada en todos sus locales en los siguientes cortes: Lomo Liso a $7.998, Tapapecho $4.998 y Pechuga Deshuesada $3.998. Y en el ecommerce habrá despachos gratuitos en toda la región Metropolitana.

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