Las sopas han sido durante mucho tiempo un alimento reconfortante y curativo. No solo satisfacen el hambre y nutren el cuerpo, sino que también ofrecen beneficios para la salud como la mejora de la microbiota intestinal y la hidratación.

¿Cómo hacer sopa antiinflamatoria?

La sopa antiinflamatoria que veremos a continuación es una receta simple pero potente que utiliza ingredientes frescos y llenos de nutrientes para promover la salud intestinal y general.

Receta de sopa de verduras y cúrcuma

Ingredientes

  • 3 ramilletes de brócoli
  • 1 rama de apio
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 tallo de puerro
  • 1 zapallo italiano
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 diente de ajo
  • ½ repollo
  • ½ cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Agua

Preparación

  1. Lavar y cortar todas las verduras en trozos pequeños, reservar en una olla grande y añadir agua hasta cubrir los ingredientes.
  2. Calentar a fuego medio, agregar la cúrcuma, el ajo, sal y pimienta al gusto, llevar a hervor, bajar el fuego y cocinar por 30 minutos.
  3. Triturar la sopa antes de servir para obtener una textura mas suave, facilitar la digestion y calmar la inflamación intestinal.

Proipiedades y beneficios

El consumo de esta sopa ayuda a promover una piel sana gracias a su alto contenido de antioxidantes y fibra.

Además, la presencia de cúrcuma con su principio activo, la curcumina es tan potente como algunos medicamentos antiinflamatorios, con la piperina de la pimienta negra aumentando significativamente la absorción en el cuerpo.

¿Sabías qué?

La cúrcuma ha sido utilizada como remedio medicinal por más de 4,000 años y en la India, no solo es un ingrediente clave en el curry, sino también un componente esencial de la medicina Ayurveda debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

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