Esta ensalada bariátrica de pollo a la parrilla es una opción deliciosa y nutritiva para quienes han pasado por cirugía bariátrica o buscan opciones más saludables en su dieta, combinando proteínas magras con una variedad de verduras frescas, lleno de sabor y beneficios para la salud.

¿Cómo hacer ensalada de pollo a la parilla?

Esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar según tus preferencias personales. El pollo a la parrilla agrega un toque ahumado y jugoso, mientras que las verduras frescas aportan textura y sabor.

Receta de ensalada bariátrica de pollo

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías:  250
Raciones: 2

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin hues ni piel
  • 4 tazas de mezcla de lechugas (romana, espinacas, rúcula, etc.)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 tomate cortado en rodajas
  • 1 pepino cortado en rodajas finas
  • 1 zanahoria rallada
  • ¼ de cebolla roja cortada en juliana
  • ¼ de taza de queso feta desmenuzado
  • Aceitunas
  • Vinagreta balsámica
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
  2. Coloca las pechugas de pollo en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas, retirar y reposar durante unos minutos antes de cortarlo en tiras o cubos.
  3. Mientras el pollo está en la parrilla, prepara los vegetales. En un tazón grande, mezcla las lechugas, el tomate, el pepino, la zanahoria rallada y la cebolla roja.
  4. Divide la mezcla de verduras en dos platos. Coloca el pollo a la parrilla sobre las verduras en cada plato y espolvorea el queso feta desmenuzado por encima, si lo deseas.
  5. Sirve la ensalada bariátrica de pollo a la parrilla con aderezo de vinagreta balsámica o aderezo bariátrico bajo en calorías al lado, o según tu preferencia.

Beneficios y propiedades

Baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para quienes siguen una dieta bariátrica o buscan mantener un peso saludable.

Alta en proteínas magras, esencial para la recuperación y el mantenimiento muscular. Rica en vitaminas y minerales, que apoyan la salud general y el sistema inmunológico.

¿Sabías qué?

Agregar hierbas frescas como cilantro o albahaca a esta ensalada puede realzar aún más su sabor y proporcionar beneficios adicionales para la salud, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

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