El filete de pescado al horno es una opción saludable y deliciosa para aquellos que han pasado por cirugía bariátrica, un plato sabroso, bajo en grasas y fácil de digerir, perfecto para una dieta bariátrica.

¿Cómo hacer pescado al horno?

Preparar un filete de pescado bariátrico al horno implica un proceso sencillo que resalta el sabor natural del pescado mientras se mantiene su jugosidad.

Receta de pescado bariátrico al horno

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías: 200
Raciones: 2 porciones

Ingredientes

  • 2 filetes de pescado blanco de 150 g
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rodajas de limón

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C (392°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíala ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
  2. Lava y seca los filetes de pescado con papel de cocina. Colócalos en la bandeja para hornear preparada.
  3. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta.
  4. Vierte la mezcla de condimentos sobre los filetes de pescado, asegurándote de cubrirlos uniformemente.
  5. Hornea los filetes de pescado en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
  6. Retira los filetes de pescado del horno y sírvelos inmediatamente, adornados con rodajas de limón si lo deseas.

¿Cuáles son los mejores pescados para esta receta?

Los mejores pescados son aquellos que son magros, bajos en grasas y tienen un sabor suave.

  • Merluza: Es un pescado blanco, bajo en grasa y con una textura suave que se hornea muy bien.
  • Tilapia: Otro pescado blanco que es fácil de encontrar, tiene un sabor suave y se cocina rápidamente en el horno.
  • Pargo: Tiene una textura firme pero tierna, y su sabor suave lo hace ideal para asar al horno.
  • Bacalao: Es un pescado versátil con un sabor suave que se desmenuza fácilmente después de hornear.
  • Lubina: Tiene una carne firme pero delicada, y su sabor suave se realza con ingredientes simples al hornearlo.

Beneficios  y propiedades

Ideal para una dieta bariátrica, el pescado al horno es una excelente fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales sin agregar muchas calorías adicionales.

El pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para la recuperación y la salud muscular después de la cirugía bariátrica.

Al hornear el pescado, se mantiene tierno y fácil de digerir, lo que lo convierte en una opción segura y cómoda para aquellos con sensibilidades digestivas después de la cirugía.

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