La salsa de cilantro es una adición refrescante y sabrosa a muchos platos, desde tacos hasta ensaladas con su vibrante color verde y su sabor herbal .

¿Cómo hacer salsa de cilantro?

Esta receta es rápida y sencilla de preparar, solo necesitarás unos pocos ingredientes frescos y una licuadora.

Receta de salsa de cilantro original

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minuto
Calorías: 30
Raciones: 8 porciones

Ingredientes

  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 yogurt natural sin azúcar
  • 2 dientes de ajo
  • 80 ml de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Lava bien el cilantro y retirar los tallos más gruesos, reservar en una licuadora, añadir los dientes de ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  2. Añade el yogurt y mezcla todo a alta velocidad hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco de agua para ajustar la consistencia.
  3. Prueba y ajusta el sazón según tu gusto, agregando más sal, pimienta o limón si es necesario. Transfiere la salsa a un recipiente, sírvela inmediatamente o guárdala en un frasco hermético en el refrigerador hasta que esté lista para usar.

Beneficios del cilantro

Esta salsa de cilantro es baja en calorías y una excelente fuente de vitamina C y K, conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Origen de la salsa de cilantro

La salsa de cilantro tiene sus raíces en la cocina mexicana, donde se utiliza ampliamente como acompañamiento para una variedad de platos, desde tacos hasta quesadillas.

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